Nhà hàng Vân Nam

Nhà hàng Vân Nam

Cơ sở 1: 27B, Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Được xây dựng từ năm 1994, Vân Nam đã khẳng định thương hiệu của mình một cách chắc chắn trong lòng những thực khách đã đặt chân tới đây. Với một thực đơn phong phú và đa dạng lên tới hơn 200 món ăn, Vân Nam đã đem tới cho mọi người một cảm giác mới lạ về ẩm thực truyền thống.

Ngồi trong những phòng ăn sang trọng được bày biện lịch sự và tinh tế, bạn có thể chọn cho mình những món ăn được chế biến tươi ngon và hấp dẫn. Nhà hàng Vân Nam rất nổi tiếng với món “Hải vị Long Vương”, đây là một món ăn có tác dụng bồi bổ sức khỏe và làm tăng thể trạng rất tốt. Để có thể chế biến được món ăn này, người đầu bếp phải rất kỳ công từ khâu chọn nguyên liệu cho tới khâu chế biến.

Muốn có một món “Hải vị Long Vương” ngon, thì khâu chọn nguyên liệu phải rất kỹ. Để chế biến được món ăn này thì cần có chân gà, xương gà, nạc vai, chân giò muối, gà già…Tất cả hỗn hợp này được ninh trong tám tiếng đồng hồ. Sau đó sử dụng loại nước dùng này đem nấu với bào ngư, vây cá, hải sâm, thịt gà, sò điệp, ... Khi chế biến xong, món ăn có màu nâu óng, sóng sánh như màu của mật ong, vị thơm nồng, và khi ăn có vị ngọt đậm đặc trưng của nước dùng cùng các chất bổ dưỡng khác.