Với slogan "Passio - Coffee to go", bạn có thể hiểu ngay đây là quán cafe phục vụ theo kiểu... đi ngay (take away). Mô hình Cafe này là giải pháp cho những người trẻ hiện đại muốn thưởng thức cafe nhưng không có nhiều thời gian. Điểm khác biệt của nhà hàng Passio Coffee với những quán cafe khác là sự bận rộn. Vì là "cafe đi ngay" nên người phục vụ bận rộn và ngay cả khách hàng đến cũng hối hả vội vã để còn tiếp tục công việc trong ngày. Không chỉ buổi sáng, mà bất kỳ khi nào, chỉ cần vài ba phút giải lao giữa giờ, ngừng lại trên đường, bạn đã có thể thưởng thức một ly cafe thơm ngon, thuần khiết.
