Gà lên mâm là món chủ đạo của set ăn, bao gồm một con gà ta được luộc, xé trộn cùng các gia vị thơm ngon. Bạn sẽ cảm nhận vị ngọt, thơm ngậy của thịt gà, vị rau răm ngai ngái hòa trộn cùng hành tây nồng nàn. Để vừa vị bạn có thể chấm thêm muối tiêu đen hay tương ớt cay nồng. Tất cả trở thành một bản nhạc ẩm thực, mà ở đó vị giác được tận hưởng hết các cung bậc. Món có xuất xứ ở miền nam, được các đầu bếp chế biến cho hợp với khẩu vị người bắc, vừa lạ miệng nhưng rất dễ ăn.
