Y học ngày nay, cả Đông và Tây y, đều cho rằng: “Ăn chay là một liệu pháp trị bệnh” . Chính vì vậy, ăn chay đang trở thành một trào lưu trên thế giới, nhất là trong giới trí thức và chuyên gia. Ở các nước phương Tây, có khoảng 5% dân số ăn chay trường hoặc ăn chay thường xuyên. Còn ở Việt Nam ngày nay thì ăn chay không chỉ giới hạn trong niềm tin tôn giáo mà đã có rất nhiều người chuyển sang ăn chay vì những lợi ích mà ăn chay mang lại. Chính vì thế nên đã có nhiều nhà hàng chay ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Và nhà hàng Tây Lâm là một trong số đó.
