Thực đơn của nhà hàng bánh canh cua Bà Dạng khá phong phú nhưng món đặc biệt của nhà hàng là bánh canh cua - không giống với bất cứ nhà hàng bánh canh cua nào khác. Bánh canh được múc ra trong một tô loại vừa, thịt cua - hành lá, rau răm thái nhuyễn - chả tôm - chả cây - tất cả được xếp dưới đáy tô. Khi khách gọi, bánh canh được múc vào bên trên. Bột bánh là loại bột gạo pha với bột năng, nên khi nấu chính sợi bánh trong và hơi dai. Ngày mưa, ghé quán, gọi một tô bánh canh, cho thêm tí ớt xào và ít nước mắm - ăn xong thấy ấm cả người.
