Hiện nay, trào lưu “ăn chay mới” đang trở nên phổ biến và được rất nhiều người ưa chuộng. Những người tham gia trào lưu này chỉ quan tâm đến sức khỏe, khác với mục đích của việc ăn chay truyền thống là chủ yếu vì vấn đề tôn giáo. Với khẩu hiệu “Meals for health”, nhà hàng Chay Mani đem đến cho thực khách những bữa ăn chay độc đáo, thơm ngon, thanh tịnh mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.
