Nhà hàng La Taverne

Với những món ăn Việt hương vị Pháp và món ăn Pháp thuần túy, nhà hàng La Taverne đã để lại dấu ấn trong lòng khách hàng với những món ăn độc đáo, đẹp mắt với nhiều dịch vụ về tiệc theo yêu cầu.

Đa dịch vụ

Nhà hàng Bạch Dương đã có một thời gian khá dài và khá nổi tiếng khi ở đường Sương Nguyệt Ánh. Sau đó thì chuyển về Võ Văn Tần, nhà hàng La Taverne như thay da đổi thịt với một không gian hoàn toàn mới cho thực khách khi thưởng thức các món ăn.

Với phong cách lãng mạn, sang trọng, ấm cúng, Bạch Dương là một điểm thích hợp cho các bữa tiệc về hội nghị khách hàng có set menu 6 món quốc tế chọn lọc; tiệc buffet dành cho các cuộc hội họp hoặc sinh nhật, gặp gỡ người thân với hơn 50 món ăn Pháp – Việt. Đặc biệt ở đây còn có khu vực sân vườn dành cho những bữa tiệc cocktail, tiệc rượu,… Tất cả các tiệc đều được trang trí hoa tươi, bóng bay, âm nhạc tự chọn nếu khách hàng có yêu cầu với các nhạc công của nhà hàng. Với các tiệc hội nghị, liên hoan khách đoàn thì thường chơi nhạc cổ điển, tiệc buffet chơi nhạc flamenco.

Nhà hàng được chia làm bốn khu vực:

- Trên lầu và tầng trệt: sức chứa 70 đến 85 chỗ ngồi, thích hợp với tiệc hội nghị, liên hoan, khách đoàn.

- Sân vườn: sức chứa 200 chỗ, ăn sáng, tiệc cocktail, tiệc nướng ngoài trời, đám cưới, sinh nhật.

- Buffet: sức chứa 150 chỗ.

Các món Pháp tại nhà hàng La Taverne được các đầu bếp đã được tu nghiệp tại Pháp thực hiện.

Một số món ăn ngon

Rất nhiều người thích món khai vị gỏi cổ hũ dừa tại Bạch Dương bởi vị thơm mát, giòn rất đặc trưng, hiếm nơi nào có. Đầu bếp tại Bạch Dương chia sẻ rằng, gỏi cổ hũ dừa ngon thì phải chọn phần lõi non nhất của ngọn dừa, được ví như “tủy sống” của cây dừa. Muốn tìm được cổ hũ dừa ngon phải có kinh nghiệm. Cây dừa nào càng “lớn tuổi” thì cổ hũ càng ngọt. Đó cũng là những cây đã già, cho ít quả, khi chặt đốn cũng không ảnh hưởng nhiều đến sản lượng của vườn dừa. Phải chọn cây có đọt không quá to, ngoài ra cổ hũ của dừa xiêm ăn ngọt hơn các loại khác. Khi có được cổ hũ thì khó nhưng để chế biến món này lại khá dễ dàng. Chỉ cần nhớ mang ngâm cổ hũ với nước đá có hòa ít nước cốt chanh tươi trước khi chế biến để giữ độ giòn và trắng. Cổ hũ dừa rất giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và có nhiều khoáng chất như chất sắt, ma-giê, kẽm,... Đây cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe vì không chứa cholesterol, chất béo bão hòa. Món gỏi ngon thì nước trộn gỏi phải pha đúng tầm để có vị chua thanh của chanh pha giấm, đường, một chút nước màu của điều để tạo màu. Gỏi cổ hũ dừa trộn cùng với rau răm, thịt bò, cà rốt, hành tây cắt chỉ thì hợp vị nhất.

Món ăn được trang trí đẹp mắt

Ngoài món gỏi cổ hũ dừa ra thì Bạch Dương còn có nhiều món ăn tiêu biểu được khách ưa thích như: bồ câu quay giòn, bò quay lửa hồng, gan ngổng áp chảo, ăn kèm với mứt trái cây và sốt rượu, bánh mouse dâu nhân trà xanh và hột điều,…

Địa chỉ:
Số 30 Đường Võ Văn Tần, Quận 3, TP Hồ Chí Minh