Đẩy cánh cửa gỗ ở cuối bậc thang đá thô ráp, khách vào nhà hàng bar Carmen bỗng khựng lại bởi sự tách biệt của nó nằm trong khoảng không gian gò lại bên trong.
Có người từng ví Carmen tựa một cái "hầm rượu" bởi lối thiết kế độc đáo. Khách đến bar có thể không hiểu lời ca, nhưng trong giai điệu đầy chất tự sự về tình yêu, cuộc đời... của dòng nhạc Flamenco, người ta vẫn dễ dàng liên tưởng tới hình ảnh của nàng Carmen với chiếc váy xoè, những bước nhảy điệu nghệ,
