Ăn chay hiện nay dường như không còn có sự giới hạn về vấn đề tâm linh hay tôn giáo. Bởi ngày nay ăn chay không còn dành cho những tăng ni, phật tử phải tu tâm trong các chùa, thiền viện, mà những người theo đạo hoặc không theo đạo cũng có thể thưởng thức những món chay nếu muốn, và hiện nay đã ăn chay cũng trở thành một xu hướng ẩm thực mới trong mọi giới, mọi lứa tuổi.
