Ở các nước trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng đang xuất hiện trào lưu “ăn chay mới”. Những người thuộc trào lưu này là những người thuộc giới trẻ, năng động và quan tâm đến sức khỏe nên mục tiêu của họ khác với mục đích của việc ăn chay truyền thống là chủ yếu vì vấn đề tôn giáo.
Cùng chung mục tiêu với xu hướng hiện đại này, Nhà hàng Chay Mani được mở ra để đáp ứng những nhu cầu trên của thực khách. Với khẩu hiệu “Meals for health”,Nhà hàng Chay Mani đem đến những bữa ăn chay độc đáo, thơm ngon, thanh tịnh mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho thực khách.
