nhà hàng RIÊU ĐỒNG

 

RIÊU ĐỒNG

Là món ăn dân dã, bún riêu lại phổ biến rộng khắp vì không kén người thưởng thức. Từ người có thu nhập trung bình đến người có thu nhập cao, khi được hỏi đều cho biết đã từng thưởng thức bún riêu cua. Chỉ cần nghe nói bún riêu ngon là sẵn sàng tìm đến dù đó chỉ là quán cóc vỉa hè hay tận hang cùng ngõ hẻm.

Ngày nay, muốn thưởng thức bún riêu thực khách không phải lo ngay ngáy về chất lượng vệ sinh của những gánh hàng rong ở đầu đường, hè phố. Là nhà hàng đầu tiên tại Sài Gòn chuyên về bún riêu, Tàu Lá Chuối mang món ăn dân dã này vào phục vụ thực khách trong không gian máy lạnh mát rượi, sang trọng, sạch sẽ đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng rất ấm cúng, gần gũi với hình ảnh chiếc tàu lá chuối, đèn lồng chim, tiếng nhạc rả rich.

Nấu không khó nhưng bún riêu cua đòi hỏi sự tỉ mỉ, công phu của người chế biến. Ở nhà hàng Tàu Lá Chuối, nguyên liệu chính – cua đồng – được nhà hàng chọn mua là loại cua cái ở tận Châu Đốc vì béo mẩy, thịt chắc và nhiều gạch. Cua tươi được lọc rất kỹ cùng cách chế biến đặc biệt sẽ cho váng thịt cua mềm, mịn, và giữ được mùi vị đặc trưng. Khác với phở có vị béo ngậy, khác với hủ tiếu có vị thơm, ngọt của xương, gia vị… bún riêu ở Tàu Lá Chuối có vị ngọt đậm đà từ thịt cua đồng, nước dùng hơi dôn dốt chua thanh của giấm bỗng, cộng với đĩa rau ghém, chút mắm tôm Thanh Hóa, thêm chút nước me và ít ớt bằm… chỉ cần húp một muỗng vị ngọt bắt đầu lan tỏa. Bún riêu ở đây còn đặc biệt hơn với các món ăn đi kèm gồm chả cá, chả ốc, chả cua.

Thực đơn nhà hàng với hơn 30 món được chọn lọc và chú trọng về chất lượng chắc chắn sẽ khiến thực khách hài lòng khi đã một lần ghé qua.