“Lịch lãm theo kiểu Tây thì đến nhà hàng Maxim’s, còn muốn ăn ngon theo kiểu Tàu thì vào Arc-en-ciel (Thiên Hồng) ở Chợ Lớn”. Người sành điệu ở Sài Gòn trước đây mặc nhiên như thế về chuyện ăn chơi giải trí.
Trong lúc nhiều nhà hàng đang có xu hướng “làm mới bằng phong cách cũ”, thì với địa điểm là một hát thời thuộc địa, phục vụ trên nền nhạc Piano và Violon, chất lượng bữa ăn tuyệt hảo, nhân viên chuyên nghiệp;
