Không biết tự bao giờ, chiếc bánh bèo đã đi sâu vào lòng thực khách như một đặc trưng ẩm thực, một nét văn hóa và giá trị tinh thần của Cố Đô. Trong các dịp lễ Tết, mâm cỗ hay bữa cơm thân mật gia đình của người Huế đều có mâm bánh bèo giản dị nhưng đậm chất truyền thống.
Giữ nguyên hương vị từ đất Huế nên nhà hàng bánh bèo Huế Thanh Nga là nơi được thực khách Sài Gòn ưa chuộng khi nhắc đến món ăn này.
