Nhà hàng Highlands Coffee

Có thể nói, Highlands Coffee là những gì tuyệt vời nhất về cà phê. Từ những gói cà phê bạn mua ở siêu thị hay từng tách cà phê bạn thưởng thức ở nhà hàng, khách sạn, tất cả đều được phục vụ bằng những hạt cà phê chất lượng nhất.

Lịch sử cà phê

Vào năm 850 sau Công Nguyên, truyền thuyết kể rằng anh chàng chăn dê Kaldi người Êtiôpia một lần để ý thấy đàn dê của mình đùa giỡn một cách đầy hứng khởi trên sườn núi, chung quanh một bụi cây có những quả mọng màu đỏ. Qua hôm sau, khi anh thả cho chúng gặm cỏ, đàn dê của Kaldi lại tiếp tục tìm đến sục sạo bụi cây có quả đỏ ấy. Mãi đến tận vài thế kỷ sau, người nông dân Êtiôpia mới bắt đầu gieo trồng và sử dụng những hạt cà phê bằng cách ăn hoặc lên men trong rượu.

Vào năm 1475, quán cà phê đầu tiên trên thế giới đã ra đời ở Constantinople. Đến năm 1600, cà phê từ cảng Mocha thuộc Yemen được xuất khẩu sang châu Âu để cung cấp cho những quán cà phê đang rất thịnh hành ở Hà Lan, Anh và Pháp lúc bấy giờ. Năm 1700, người Hà Lan và Pháp đã tiến hành cuộc chinh phạt và chiếm đảo Java và Martinique làm thuộc địa, bắt đầu việc gieo trồng cà phê ở đây. Hầu hết cà phê mà chúng ta gieo trồng ngày nay là giống hạt Arabica có xuất xứ từ Êtiôpia qua Yemen. Và đến năm 1850, một người Pháp theo đạo Thiên Chúa giáo đã đưa cà phê du nhập vào Việt Nam.

Khởi nguồn một thương hiệu - Highlands Coffee

Người sáng lập thương hiệu Highlands Coffee là ông David Thái, sinh năm 1972 tại miền Nam Việt Nam. Đến năm 1978, ông chuyển đến sinh sống tại Seattle. Chứng kiến hàng loạt những dự án kinh doanh cùng với sự lớn mạnh của hãng cà phê Starbucks đã làm thôi thúc niềm đam mê của David. Ông quyết tâm về Việt Nam phát triển ngành hàng cà phê khi bước vào tuổi trưởng thành.

Năm 1996, David Thái trở lại Hà Nội. Trong thời gian quản lý quán cà phê đầu tiên "Âu Lạc" tọa lạc tại hồ Hoàn Kiếm, David đã theo học tiếng Việt và văn hóa Việt Nam. Đến năm 1998, ông là Việt Kiều đầu tiên đăng ký thành lập công ty tư nhân Việt nam. Năm 2002, quán cà phê Highlands Coffee đầu tiên tại Tp.HCM được khai trương tại toà nhà Metropolitan, đối diện nhà Thờ Ðức Bà. Một tuần sau đó, quán cà phê đầu tiên tại Hà Nội cũng ra đời, đánh dấu những bước phát triển không ngừng của công ty.

Tự hào là thương hiệu Việt

Là một thương hiệu phong cách, Highlands Coffee đặt trọn niềm tin vào việc đem lại cho khách hàng những trải nghiệm tinh tế nhất về cà phê. Ðể thực hiện được điều đó, tất cả mọi khâu đều được thực hiện nghiêm ngặt và đúng tiêu chuẩn. Từ việc chỉ chọn lọc những hạt cà phê ngon nhất để rang cho đến việc tạo nên một bầu không khí thưởng thức cà phê thật thoải mái và đầy hứng khởi.

Tự hào là thương hiệu Việt Nam, phương châm của Highlands Coffee là kết hợp những tinh hoa của thế giới hiện đại với những nét duyên và giá trị truyền thống của Việt Nam. Highlands Coffee không ngừng nỗ lực để mang đến cho khách hàng cảm nhận về một phần của cuộc sống năng động hiện đại song hành với những truyền thống văn hóa độc đáo, lâu đời đậm chất Việt Nam.

Với cam kết về chất lượng mà bắt đầu từ khâu chọn mua nhân cà phê, Highlands Coffee chỉ làm việc với những nhà cung cấp có uy tín cho những hạt loại A tốt nhất. Sau đó, phòng thí nghiệm sẽ thực hiện nhiệm vụ kiểm tra mẫu hàng để chắc chắn hàng phải đạt những tiêu chuẩn nghiêm ngặt đặt ra. Sau khi nhập hàng vào kho, công nhân sẽ lựa để loại đi những hạt kém chất lượng. Chỉ cần một hạt cà phê kém chất lượng sót lại đã có thể phá huỷ toàn bộ chất lượng của một lô hàng.

Bảo quản cà phê cũng là một điều đáng quan tâm. Hầu hết cà phê ở Việt Nam vẫn chưa được bảo quản đúng cách, chính điều này đã làm cho cà phê dễ bị ẩm mốc và có nguy cơ gây ung thư cho người uống. Riêng cà phê của Highlands, tất cả đều được được bảo quản kỹ ở nơi khô ráo và thường xuyên được kiểm tra về độ ẩm.

Quy trình rang cà phê được kiểm soát bởi một đội ngũ chuyên viên đầy kinh nghiệm, đó chính là sự phối hợp nhuần nhuyễn giữa kinh nghiệm và khoa học về thời gian và nhiệt độ rang để có được những hạt cà phê rang tuyệt vời nhất. Cà phê sau khi rang sẽ được làm nguội trước khi các chuyên viên tiến hành công việc phối trộn giữa hạt Arabica và Robusta theo một tỉ lệ nhất định để cho ra những sản phẩm cà phê Highlands Coffee cao cấp.

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là khâu đóng gói. Ðể đảm bảo chất lượng tối ưu nhất, bao bì được thiết kế một lớp lót đặc biệt cùng với van một chiều giúp thoát khí và giữ được độ tươi mới của cà phê trong thời gian dài. Các sản phẩm cà phê Highlands Coffee bao gồm những sản phẩm cà phê đậm đà phong cách Việt Nam cùng với dòng sản phẩm mang hương vị quốc tế.

Ngoài ra, các nhà hàng cà phê Highlands cũng là nơi khá lý tưởng để thư giãn, nhâm nhi cà phê, đọc báo hay tán gẫu cùng bè bạn. Với không gian mở, có nhiều cây xanh và những kiểu dù trang trí xinh xắn, nhà hàng Highlands Coffee sẽ đem lại cho bạn một sự cảm nhận hoàn toàn khác biệt. Thực đơn thức uống rất đa dạng và phong phú, ngoài ra còn có rất nhiều loại kem để cho bạn chọn lựa. Giá trung bình từ 30.000 - 75.000 đồng.

Highlands Coffee

Danh sách chuỗi nhà hàng cà phê Highlands

Tại Tp.HCM

Địa chỉ 1: Thư Viện Tổng Hợp, 96B Lê Thánh Tôn – Phường Bến Thành – Quận 1 – Tp.HCM

Địa chỉ 2: Parkson Lê Thánh Tôn, Tầng 3: 35 Bis - 45 Lê Thánh Tôn - Phường Bến Nghé - Quận 1 - Tp.HCM

Địa chỉ 3: Nhà Hát Thành Phố, 7 Công Trường Lam Sơn - Phường Bến Nghé - Quận 1 - Tp.HCM

Địa chỉ 4: Sài Gòn Center, 65 Lê Lợi - Phường Bến Nghé - Quận 1 Quận 1 - Tp.HCM

Địa chỉ 5:  Vincom, Tầng B3, 70 - 72 Lê Thánh Tôn - Phường Bến Nghé - Quận 1 - Tp.HCM

Địa chỉ 6:  75 Nguyễn Du - Phường Bến Nghé - Quận 1 - Tp.HCM

Địa chỉ 7: Sài Gòn Trade Centre, 37 Tôn Đức Thắng - Phường Bến Nghé - Quận 1 - Tp.HCM

Địa chỉ 8:  Sài Gòn Tower, 29 Lê Duẩn  - Phường Bến Nghé - Quận 1 - Tp.HCM

Địa chỉ 9: 181 Hàm Nghi - Phường Nguyễn Thái Bình - Quận 1 - Tp.HCM

Địa chỉ 10: 39 Mạc Đĩnh Chi - Phường Đa Kao - Quận 1 - Tp.HCM

Địa chỉ 11: Somerset, 21-23 Nguyễn Thị Minh Khai - Phường Bến Nghé - Quận 1 - Tp.HCM

Địa chỉ 12:  Diamond Plaza, 34 Lê Duẩn - Phường BếnNghé - Quận 1 - Tp.HCM

Địa chỉ 13:  Thương xá Tax, 135 Nguyễn Huệ - Phường Bến Nghé - Quận 1 - Tp.HCM

Địa chỉ 14: Thương xá Tax, Tầng 2, 135 Nguyễn Huệ - Phường Bến Nghé - Quận 1 - Tp.HCM

Địa chỉ 15: Thương xá Tax, Tầng 3, 135 Nguyễn Huệ - Phường Bến Nghé - Quận 1 - Tp.HCM

Địa chỉ 16: Thương xá Tax, Tầng 4, 135 Nguyễn Huệ - Phường Bến Nghé - Quận 1 - Tp.HCM

Địa chỉ 17: Khách sạn Liberty,  187 Phạm Ngũ Lão  - Phường Phạm Ngũ Lão - Quận 1 - Tp.HCM

Địa chỉ 18: Parkson Hùng Vương, Megastar, 126 Hùng Vương - Phường 12 - Quận 5 - Tp.HCM

Địa chỉ 19: Parkson Hùng Vương, Tầng trệt, 126 Hùng Vương - Phường 12 - Quận 5 - Tp.HCM

Địa chỉ 20: Parkson Hùng Vương, Tầng 4, 126 Hùng Vương - Phường 12 - Quận 5 - Tp.HCM

Địa chỉ 21: An Đông Plaza, 18 An Dương Vương - Phường 9 - Quận 5 - Tp.HCM

Địa chỉ 22: Siêu thị Lotte Mart, Tầng 3, 469 Nguyễn Hữu Thọ - Phường Tân Hưng - Quận 7 - Tp.HCM

Địa chỉ 23: Nam Sài Gòn, 152 Nguyễn Lương Bằng - Phường Tân Phú - Quận 7 - Tp.HCM

Địa chỉ 24: Garden Plaza: SB-01, Garden Plaza 1, 22 Tôn Dật Tiên - Phường Tân Phong - Quận 7 - Tp.HCM

Địa chỉ 25: Parkson Paragon, Megastar, 3 Nguyễn Lương Bằng - Phường Tân Phú - Quận 7 - Tp.HCM

Địa chỉ 26: RMIT, 702 Nguyễn Văn Linh - Phường Tân Phong - Quận 7 - Tp.HCM

Địa chỉ 27: Intel: Lô I1 - I2a - I2b D1, Khu công nghệ cao - Phường Tân Phú - Quận 9 - Tp.HCM

Địa chỉ 28: Maximark, 3C 3 Tháng 2 - Phường 11 - Quận 10 - Tp.HCM

Địa chỉ 29: Etown 2, 364 Cộng Hòa  - Phường 13 - Quận Tân Bình - Tp.HCM

Địa chỉ 30: CT Plaza, Tầng 4, 60A Trường Sơn - Phường 2 - Quận Tân Bình - Tp.HCM

Địa chỉ 31: CT Plaza, Tầng trệt, 60A Trường Sơn - Phường 2 - Quận Tân Bình - Tp.HCM Địa chỉ 32: CT Plaza, Megastar, 60A Trường Sơn - Phường 2 - Quận Tân Bình - Tp.HCM

Địa chỉ 33: Big C Hoàng Văn Thụ, 202B Hoàng Văn Thụ - Phường 9 - Quận Phú Nhuận - Tp.HCM

Địa chỉ 34: Manor, 91 Nguyễn Hữu Cảnh - Phường 22 - Quận Bình Thạnh - Tp.HCM