Nhà hàng Phở Thìn

Nói đến phở Hà Nội, người ta dễ nghĩ đến phở Thìn, quán phở nổi tiếng của Hà Nội từ thời bao cấp cho đến tận bây giờ. Thời trước, muốn ăn phở, thực khách phải xếp hàng, sau đó trả tiền và nhận phở rồi tìm bàn để ngồi. Và cứ thế, cho đến tận bây giờ, phở Thìn phát triển thêm bốn quán tại Hà Nội và vẫn giữ hương vị cổ truyền độc đáo của phở Bắc.

Cách đây hơn 2 năm, thương hiệu phở Thìn đã “Nam tiến” Sài Gòn. Chủ quán là vợ chồng anh Nguyễn Hữu Đạt và chị Thanh Mai, thành viên trong gia đình chín người con của ông Bùi Trí Thìn, người sáng lập ra phở Thìn. Anh Đạt và chị Mai có thêm một đối tác là chị Quốc Khánh, người Cần Thơ, rất yêu và muốn mang nét ẩm thực truyền thống đất Bắc đến với người dân thành phố.

Vì thế, nhà hàng phở Thìn nơi đây vẫn được giữ nguyên hương vị đặc trưng như ở Hà Nội, mang đậm mùi gừng tươi với nước lèo trong, ngọt mà không thêm hương vị của hoa hồi hoặc quế. Song, phở không chỉ là món ăn, mà còn gắn liền với nét văn hóa của người Hà Nội, đó là phố cổ. Vì thế, không gian quán cũng được tạo hình với những cột đèn đường và những ngôi nhà cổ, để những ai là người Hà Nội hay đã từng đến Hà Nội thưởng thức được món ăn lẫn không gian vừa xa xưa vừa quen thuộc.

Không chỉ thế, mà ngay cả những vật dụng như tô, đĩa, chén... cũng được chủ nhân đặt riêng và mang về từ làng gốm Bát Tràng. Lớp men màu nâu bên ngoài và mặt trong là xanh ngọc truyền thống đòi hỏi lò nung phải nổi lửa hai lần cho sản phẩm, nên đắt và lạ hơn. Bánh phở, gia vị cũng được đặt hàng cho phù hợp sở thích của người miền Bắc bên cạnh những gia vị thông dụng của đất Nam bộ.

Địa chỉ:

Số 170 Đường Nguyễn Đình Chiểu, Quận 1, TP Hồ Chí Minh